Beyaz meyane nasıl yapılır? Beyaz roux: Bir tencerede eşit miktarda un ve tereyağını kısık ateşte 2-3 dakika kavurun. Karışımın rengi hafifçe sarıya döndüğünde, roux’nuz hazırdır. Unun kokusunun kaybolmasını istemezsiniz ve bu ipucunu takip ederek tam lezzette beyaz roux yapmayı kolaylaştıracaksınız. Meyane ile terbiye arasındaki fark nedir? TERBİYE İLE ROUX ARASINDAKİ FARK NEDİR? Çorbalarda yaygın olarak kullanılan marine sos yumurta sarısıyla hazırlanır. Roux, un ve tereyağının eşit miktarda kavrulmasıyla yapılır ve un kokusu kaybolana kadar bekletilir. Meyane baharatı nedir? Roux, “roux” olarak da bilinir, yemeklere kıvam veren özel bir sos türüdür. Dilimizde “ru” olarak telaffuz edilen roux’un ana malzemeleri un ve…
Yorum Bırak